चाहे आप सब्जियां काट रहे हों या फल खा रहे हों, आप उसके छिलकों या स्टेमस को अनुपयोगी समझकर फेंक देते हैं। अब चौंका देने वाली बात यह है कि इन खाद्य पदार्थों के जिन हिस्सों को आप फ़ेंक देते हैं, उनमें बहुत से ऐसे पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद साबित होते हैं। इसका मतलब यह है कि आप उन छिलकों और स्टेमस को फेंककर गलत कर रहे हैं।

चलिए देखते हैं कि किन खाद्य पदार्थों के छिलकों और स्टेमस में पोषक तत्त्व होते हैं, जिन्हे आप बेकार समझकर फेंक देते हैं।

प्याज़ के छिलके होते हैं सेहतमंद

प्याज़ के छिलके आपके दिल के लिए है बेहतर
प्याज़ के छिलके आपके दिल के लिए है बेहतर

आप हमेशा प्याज़ के छिलकों को फेंक दते होंगे। यह आश्चर्य की बात है कि प्याज़ के छिलकों में ‘क्वेरसेटिन’ नामक एक फाइटोन्यूट्रिएंट होता है, जो ब्लड प्रेशर कम करता है, शरीर की सूजन में राहत दिलाता है और दिल के स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करता है।

हो सके तो कोई भी सूप या करी बनाते समय इसका इस्तेमाल करें और इसके एंटीकैंसर गुणों की मदद से अपना स्वस्थ बेहतर बनाए!

धनिये के तनो में होते हैं माइक्रोन्युट्रिएंट्स

धनिये के तनो में होते हैं ऐसे माइक्रोन्युट्रिएंट्स जिसकी आवश्यकता आपके शरीर को सबसे ज़्यादा होती है।
धनिये के तनो में होते हैं ऐसे माइक्रोन्युट्रिएंट्स जिसकी आवश्यकता आपके शरीर को सबसे ज़्यादा होती है।

अक्सर लोग हरी सब्जियों के पत्तेवाले हिस्से का उपयोग कर उसके तने काटकर फ़ेंक देते हैं। सच बात तो यह है कि धनिये के तने आपकी आंखों और त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इसमें मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व आपके शरीर के लिए आवश्यक होते हैं और ये पत्तियों के समान ही स्वादिष्ट होते हैं। इसे एक बार खाकर ज़रूर देखें।

केले के छिलके खाने से आप खुश रहते हैं

केले के छिलकों में मौजूद सेरोटोनिन आपके शरीर में हैप्पी होर्मोनेस को प्रभावित करता है आपके बालों को भी मज़बूत बनाता है।
केले के छिलकों में मौजूद सेरोटोनिन आपके शरीर में हैप्पी होर्मोनेस को प्रभावित करता है आपके बालों को भी मज़बूत बनाता है।

यह कितनी आश्चर्य की बात है। क्या आपने कभी केले के छिलके के ऊपर भूरे रंग के धब्बें देखे हैं? इन धब्बों का मतलब है इन छिलकों में सेरोटोनिन नामक एक हैप्पी हॉर्मोन होता है जो आपकी मानसिक गतिविधियों का नियंत्रण करता है और शरीर में खुशी की मात्रा को बढ़ाता है। इन छिलकों के बहुत सारे फायदे होते हैं। आप इन छिलकों को कच्चा भी खा सकते हैं या किसी स्मूदी या मिल्कशेक में मिलाकर पी भी सकते हैं। इनमें मौजूद हैप्पी हॉर्मोन आपको पूरे दिन एनर्जेटिक और जोशीला बनाए रखते हैं।

क्या आप जानते हैं कीवी के छिलके खाए जा सकते हैं?

जी हां, आप कीवी को उनके छिलकों के साथ खा सकते हैं। यह छिलकें एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरपूर होते हैं।
जी हां, आप कीवी को उनके छिलकों के साथ खा सकते हैं। यह छिलकें एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरपूर होते हैं।

सभी कीवी प्रेमियों के लिए यह जानना बहुत ज़रूरी है कि कीवी की तुलना में उसके छिलकों में फाइबर और विटामिन सी जैसे पोषक तत्वों की मात्रा ज़्यादा होती है। हो सकता है कि आपको छिलकों का स्वाद अच्छा ना लगे, लेकिन आप उसे फल के साथ ही ब्लेंड कर एक स्मूथी के रूप में पी सकते हैं।

अनानास के अंदर के भाग में भी होते हैं एंटीकोग्युलैंट्स

गर्मियों में सबसे ज़्यादा खाए जानेवाले इस फल के अंदर के भाग को ना खाने से आप शरीर को प्रोटीन से दूर और कैंसर के पास ला रहे हैं।
गर्मियों में सबसे ज़्यादा खाए जानेवाले इस फल के अंदर के भाग को ना खाने से आप शरीर को प्रोटीन से दूर और कैंसर के पास ला रहे हैं।

गर्मियों में ज़्यादातर लोग अनानास खाते हैं। बस इतना ध्यान रखें कि आप अनानास के अंदर के भाग को बेकार समझकर ना फेंके क्योंकि उसमे भारी मात्रा में प्रोटीन डाइजेस्टिव एन्ज़ाइम और एंटीकोग्युलैंट्स होते हैं, जो कैंसर से लड़ते हैं और आपकी मानसिक गतिविधियों का भी नियंत्रण करते हैं। आप अनानास के उस हिस्से को स्मूथी में मिलकर या चाय में मिलाकर ले सकते हैं।

अब आपको पता चला कि आपको फलों के इन हिस्सों को फेंकना नहीं चाहिए क्योंकि इनमें भी महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।