किसी भी डिश का नाम दरअसल उसमे शामिल सामग्री पर निर्भर करता हैं. किसी खास जगह की मशहूर डिश मे उस जगह का नाम जोड़ दिया जाता हैं, जैसे मैसूर पाक , राजस्थानी केर सांगरी या फिर काठियावाड़ी शाक, लेकिन कई बार कुछ डिशेस के नाम ऐसे होते हैं, जिससे आप अंदाजा नही लगा सकते कि आखिर इस डिश मे क्या होगा.

बॉम्बे डक:

Bombay Duck
बॉम्बे डक मछली से बनी डिश है जिसे हल्का सा तेल लगा कर तवे पर तल लिया जाता है

आपको अगर नही पता कि बोम्बे डक क्या हैं, तो आपको बता दे कि इस डिश का डक (बत्तख) से कोई लेना देना नही. दरअसल मुम्बई (तत्कालीन बोम्बे) मे स्थानीय मछुआरे एक खास तरीके की मछली को बोम्बिल कहते थे. ब्रिटीश राज के दौरान अंग्रेजो ने इस मछली को बोम्बेडक का नाम दिया. इस मछली से बनायी जाने वाली डिश को “बोम्बे डक” कहा जाता हैं.

बफेलो वींग

Buffalo Wings
बफेलो विंग- ये चिकन से तैयार की गई डिश है, जिसका भैंस से कोई लेना देना नहीं

मुर्गी के पंख होते हैं ये तो आप सभी जानते हैं, लेकिन भेंस के पंख ??? आपको सुन कर अजीब लगेगा, लेकिन ये बफेलो वींग आखिर है क्या? दरअसल इस डिश का भेंस से कोइ लेना देना नही. इस डिश की खोज़ युनाइटेड स्टेट्स के राज्य बफेलो मे हुई थी.

गन पाउडर

Gun Powder
दक्षिण भारत में बनने वाले सांभर के स्वादिष्ट होने का राज – गन पाउडर

क्या ? जी हाँ ! गनपाउडर, कौन खाता होगा? जाहिर है कोई भी नही , क्योकि जो भी इसे खाएगा वो जिन्दा नही रहेगा. लेकिन ये गनपाउडर अलग हैं. दक्षिण भारत मे , कई मसालों को एक साथ मिलाकर , एक मसाला तैयार किया जाता हैं, जो चटकदार लाल रंग का मसाला होता हैं और खाते ही आपकी जीभ जला दे. इस वजह से इस मसाले को गनपाउडर के तौर पर जाना जाता हैं.

सीज़र सलाद

Caesar Salad
इस सलाद का नाम जूलियस सीज़र के नाम पर नहीं रखा गया

प्रचलित हैं कि सीज़र सलाद का संबध रोमन शासक जूलियस सीज़र के साथ हैं, लेकिन सच्चाई इससे उलट हैं. सीज़र सेलेड पसंद करने वालो को बता दे कि इस सेलेड की खोज़ सीजर कार्डिनी ने की थी और इस सलाद का नाम उनके नाम पर रखा गया.

हॉटडाग

Hotdog
इस डिश का कुत्ते से कोई लेना देना नहीं

सबसे चौकाने वाला नाम है हॉट डाग. मेरी तरह बचपन मे आपने भी जरुर कई बार इस डिश के बारे मे सोचा होगा. इस डिश का कुत्ते या कुत्ते के माँस से कोई लेना देना नही हैं. दरअसल हॉटडाग मे सोसेज का एक पतला टुकड़ा पाव रोटी मे लगा कर दिया जाता हैं, इसे टमाटर और सरसों की चटनी के साथ खाया जाता हैं. हालाकि ये किसी को नही पता कि ह़ॉट डाग के नाम की ईजाद कहां से हुई.
ये तो कुछ ही डिशेस है जो अपने अजीब नामो को लेकर लोगों मे जिज्ञासा जगाता हैं, लेकिन इन डिशेस के साथ साथ और भी कई ऐसी डिशेस है, जिनके नाम काफी अटपटे हैं. जैसे फ्रैंच फ्राईज़ का फ्रैंच खाने से कोई लेना देना नही , इसकी खोज बेल्जियन मे हुई . वही फ्रुट कीवी का न्यूजीलैंड के पक्षी कीवी से दुर दुर तक कोइ लेना देना नही.
अगर किसी डिश के बारे मे अगर आप भी कोई जानकारी रखते है तो कमेंट जरुर करे.